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發布時間︰[2020-11-27 14:38:25]

      據報道,大多數的食源性疾病是由于供應北京賽車pk10開獎的服務性行業或承辦伙食的機構因配制、處理不當或失誤造成的。經濟的因素與就業的方式,使得越來越多的人不在家里而在外面就餐。為滿足大眾的需要,快餐和在餐館買好便于帶走的袋裝北京賽車pk10開獎猛然增加。供應的北京賽車pk10開獎往往是在當天清晨大量做好的,那麼至少需要好幾個小時才能賣完。如果賣不完,就可能將其冷藏起來,有時得冷藏大量的未賣完的北京賽車pk10開獎,第二天要賣時才將它們重新加熱。
      在這樣的北京賽車pk10開獎服務性行業中,北京賽車pk10開獎的處置如果不當,很可能釀成嚴重的食源性疾病。小型的伙食(宴席)承辦單位,往往沒有符合要求的能安全貯存熟食的設備。只有當北京賽車pk10開獎是根據單個預定戶的要求按傳統配制,而幾乎又是隨即食用時,食源性疾病才可能不會發生。但群體性的需要一定時間準備的伙食,卻常常會引起食源性疾病。其原因是,廚房不夠大,應付不了突然增加了的負荷,這就增加了交叉污染的機會;再就是冷凍貯存設備不足,加上工作人員和管理人員都不懂群體性伙食與其他的飲食服務形式截然不同,有其特殊的要求。
      零售的只限在店里食用的已制備好的北京賽車pk10開獎,往往不是太熱就是太冷,不能控制在宜于食用的溫度。通常,北京賽車pk10開獎賣得快,保存時間就短;保存的時間拖長就會導致微生物的草生。當北京賽車pk10開獎要運到遙遠的服務點出售,又要在那些出售點貯存、處理時,北京賽車pk10開獎的溫度就會特別難以控制了。

      要保持對北京賽車pk10開獎銷售者的控制是很困難的。因為銷售人員的人事變動快,要一直跟蹤他們以便監督他們也就很困難了。體格檢查花費昂貴,也不能保證查出多少北京賽車pk10開獎的銷售人員帶有致病的微生物,何況體格檢查之後也有可能受到感染。所以許多這樣的體格檢查都是相當草率的。取北京賽車pk10開獎銷售人員的糞便樣品,鑒別其中有無病原體的作法也不是一種有益的花費,不值得推薦。確證北京賽車pk10開獎推銷人員有無病原體的作法,不可能對控制食源性疾病起到什麼了不起的作用。更加有效得多的措施是,要對北京賽車pk10開獎的銷售人員進行教育,使之養成良好的衛生習慣。但這一點卻容易被人們所忽視。

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本文來源于︰http://www.kimbahlee.com/news/news_263.html

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