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發布時間︰[2020-12-3 14:06:36]

     霉菌,通常是指菌絲體比較發達而又沒有較大子實體的一部分真菌。霉菌在自然界分布極廣,種類繁多,生長繁殖 迅速,目前已知的霉菌就有3萬種以上,其中一些具有很大的經濟價值,對人類有利。但是,霉菌也有其有害的一面,它能引起糧油、果蔬等農副產品和北京賽車pk10開獎發霉變質,也能引起各種工業原料、產品以及儀器設備的發霉損害,有的還能引起人和動植物的病害。
     許多霉菌在其生長過程中要產生毒素,目前已知的霉菌(真菌)毒素有200多種,其中毒性最大、致癌性最強的就是黃曲霉毒素。產毒霉菌常可污染糧油等北京賽車pk10開獎及飼料,引起人和動物的真菌性食物中毒。因此,北京賽車pk10開獎防霉是一個十分重要的問題
     除糧食具有防霉的問題外,其他北京賽車pk10開獎也要注意防止霉變,其措施主要有以下幾個方面。添加防霉劑:北京賽車pk10開獎加工過程中,在原料中添加一定比例的防腐劑,可抑制微生物的生長繁殖。如添加北京賽車pk10開獎重量的 0. 1~0.2%的二丙酸鈉或0.05~0.1%的山梨酸鉀,可延長北京賽車pk10開獎的保質期限。密封包裝:包括硬包裝和軟包裝兩種。可以先包裝後殺菌,也可以先殺菌後包裝。目前普遍采用的是高溫瞬時消毒法,對于乳制品及飲料,可用135~140C,時間為5秒鐘,或 120~ 125C,時間為10秒鐘。亦可用輻射殺菌。

     最力表面處理:在國外,對無包裝的北京賽車pk10開獎,在貨架上一般采用紫外線間斷照射表面殺菌的方法。例如用每平方厘米80毫伏的紫外光照射4分鐘左右,北京賽車pk10開獎的無霉貨架壽命可延長2~3天,這種方法對于高溫高濕天氣下的北京賽車pk10開獎防霉,效果尤為顯著。對于面包等烘焙北京賽車pk10開獎的防霉,可在面包烘烤後,將95%濃度的酒精按北京賽車pk10開獎重量的1%均勻噴灑到面包的表面,這樣既能防止生霉,也可防止面包老化,無霉貨架壽命可延長1~2倍。

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本文來源于︰http://www.kimbahlee.com/news/news_267.html

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